舌尖上的拜“金”主义该停了

遏制“食金之风”，需要强化监管、协同共治。首先，要强化科普引领，矫正认知误区。其次，要以强势执法带动有效普法。要通过完善对金银箔粉使用的政策、法规体系，明确禁令罚则，堵塞监管漏洞，不给商家恣意使用留空间；要通过以案释法解读相关法规、传播营养健康知识，达到执法一件、普法一片的效果，并及时公布违法事实和处罚结果，以严惩警示潜在违法者。

精致的蛋糕周边镶嵌着一圈金箔，和蛋糕表面的金银球装饰物交相辉映；圆润光滑的巧克力上散落着金箔碎粉，像夜空中的星星闪闪发光……添加了金银箔粉的食品被人们称为“镀金食品”，但无论包装多么奢华亮眼，都掩盖不了金银箔粉是非法添加剂的事实。（8月10日法治日报）

以金银箔粉点缀食品卖相的做法，早已被国家卫生监管部门明令禁止。可时至今日，人们不仅能在线上线下一些店铺里寻到“镀金食品”的身影，甚至还有不少消费者依然在社交平台上分享着自己的“食金”视频。刹住餐桌上的“食金之风”，消除舌尖上的拜“金”主义，势在必行，意义不可小觑。

早在2001年，金箔就被原国家卫生部明令禁止加入食品中。近日，国家市场监管总局、农业农村部、国家卫健委、海关总署四部门又联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》，明确强调金银箔粉未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。这无疑为社会依法治理“镀金食品”、切实保障人民健康增添了说不底气和法治依据。

“镀金食品”既被国家明确列入“违规”，但缘何却屡禁不止？究其原因当不乏来自多方面的“推力”。一是被错误认知误导。二是受摆阔显贵驱动。一些人把“食金”视为身份象征，乐于在人前摆谱卖弄，不仅在衣着上穿金戴银，在饮食上也要食金沾银。三是由猎奇心态作祟，一些人热衷于吃奇尝鲜，这实际上也迎合一些商家的怪味营销和借机牟利。

遏制“食金之风”，需要强化监管、协同共治。首先，要强化科普引领，矫正认知误区。国家禁令和专家释疑的背后，都不乏科学依据和研究成果的支撑。一些“镀金食品”在售卖时大肆宣传的“有益健康”卖点，其实并不属实。食金箔对人体无益且存在风险，由于金的稳定性高，其在人体内不会被消化，只会原样排出体外，对人体毫无营养价值；但如果吃过大过多金箔则可能伤害肠道黏膜，造成肠胃不适。查看黑猫投诉平台，对“添加金箔”的投诉有200多条，其中有消费者反映吃金箔食品后出现恶心、拉肚子等情况。

其次，要以强势执法带动有效普法。要通过完善对金银箔粉使用的政策、法规体系，明确禁令罚则，堵塞监管漏洞，不给商家恣意使用留空间；要通过以案释法解读相关法规、传播营养健康知识，达到执法一件、普法一片的效果，并及时公布违法事实和处罚结果，以严惩警示潜在违法者；要拓展消费者举报途径，在网络交易平台上增设一键举报按键，形成快速举报、及时查处的反馈机制。同时，还要压实网络平台和行业协会的监管责任，加强规则引导和自律举措。

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◎张玉胜