安全争议由来已久，阿斯巴甜的“致癌风波”

山东商报·速豹新闻网记者 冯云云 张月 实习生 苏宗超

近日，阿斯巴甜“对人体可能致癌”的消息引起了广泛关注。作为常见的人工甜味剂之一，因其甜味高和热量低，阿斯巴甜被广泛应用于饮料、维他命含片或口香糖作代替糖的使用。

事实上，对于阿斯巴甜安全性的争议由来已久，曾被质疑可能存在神经毒性和致癌风险。然而，这些争议经过多年的科学研究也未有定论。据悉，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在对阿斯巴甜展开风险评估，结果将于7月14日发布。

被指可能致癌

安全争议由来已久

日前，有报道称，阿斯巴甜或将在7月14日被世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究所（IARC）列为“可能致癌物”。此消息一出，迅速在网上掀起了一股讨论热潮。

“手持一瓶无糖雪碧，突然不香了”“偶尔摄入没问题，毕竟不能抛开剂量谈毒性。”“阿斯巴甜属于2B级致癌物标准，上面还有熬夜、黑白颠倒和吃过烫的食物……”

据了解，阿斯巴甜为JamesM.Schlatter于1965年在合成制作抑制溃疡药物时偶然发现。1983年美国食品药品监督管理局（简称FDA）批准阿斯巴甜应用于饮料。

我国也在1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的应用。根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），阿斯巴甜作为甜味剂，可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等诸多食品中。

事实上，自阿斯巴甜诞生以来关于其安全性的争议从未停止过，涉及的方面包括癌症、神经损害、头疼以及增肥。

2005年瑞典一项研究指出，某些添加阿斯巴甜的低卡饮料会增加成年人患恶性脑瘤的风险，但该研究称，这种关联的“显著性不高”。2009年，美国一项针对癌症病人和普通人群的对照研究表明，使用某些含阿斯巴甜的低卡碳酸饮料，将提高男性人群50%至80%患胰腺癌的风险。这些研究时间跨度都在十年以上，受访人数在万人以下。

2008年3月，可口可乐为了扩大旗下碳酸饮料在中国市场的份额，宣布在中国市场推出全新无糖碳酸饮料——“零度可口可乐”。随后，质疑零度可口可乐中所含阿斯巴甜成分可能导致偏头痛甚至致癌的说法便在各大网站、论坛传播开来。

“阿斯巴甜是包括美国在内的多个国家核准使用的糖类代用品，中国1986年批准在食品中使用，它是一种正规的食品添加剂。”彼时，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波曾在接受媒体采访时表示，阿斯巴甜是被中国政府批准使用的正规食品添加剂，在安全上不会有太大问题。

实地探访

33款饮品中均有添加

为进一步了解济南市场各种产品中阿斯巴甜添加情况，山东商报·速豹新闻网记者走访济南多家社区便民超市、粮油店、便利店以及大型商超发现，可口可乐、大窑、百事、娃哈哈、君乐宝、葡口等18个品牌33款产品中都添加了阿斯巴甜。

这些产品主要涉及碳酸饮料、苏打水、复合果蔬汁等饮料类产品。值得注意的是，不仅饮料果汁类产品中有添加阿斯巴甜的情况，一些酸奶制品、乳酸菌饮品中同样有该物质的添加。

记者在走访过程中还注意到，在不少便利店中都有一些年轻人站在货架旁仔细阅读配料表，货架上不少饮料产品配料表向外摆放着。

“我看到网上有消息说阿斯巴甜可能致癌，平时孩子喝饮料喝得比较多，就想来看看平时喝的饮料里面有没有这种物质。”济南市民王女士告诉记者，自己平时就比较关注配料表，更倾向于选择相对健康的产品。

“抛开剂量谈影响是有失偏颇的，我还是会喝无糖饮料，含量就那么一点，即使确定致癌，对身体恐怕也没有太大的影响，更何况现在还没有定论呢。”市民张女士表示，这次阿斯巴甜致癌风波不会影响她喝饮料。

为进一步了解上述产品中阿斯巴甜的添加情况，以及相关企业的应对策略，记者致电上述18家企业。截至发稿前，上述企业均未给出明确回复。

“目前来看，针对任何一种甜味剂，都能找到所谓不安全的‘证据’，但包括欧盟、美国在内，大多数发达经济体批准使用的甜味剂还是目前常用的这些。”科信食品与健康信息交流中心主任、食品安全博士钟凯在谈及“阿斯巴甜”事件时曾公开表示，甜味剂的安全性其实有相当的保证，尤其是一些应用历史较长的甜味剂都经过不止一次的评估。

多机构回应

认可在合理范围内使用的安全性

据媒体报道，IARC将物质致癌性分为五类，阿斯巴甜所属的“2B类致癌物”是指对人体致癌的可能性较低的物质或混合物，其在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性的证据有限。

截至目前，阿斯巴甜作为人工甜味剂已有50多年历史，在食品中的使用获得英国、西班牙、法国、意大利、丹麦、德国、澳大利亚和新西兰等近100个国家的许可。那么阿斯巴甜的安全性究竟如何？是否真的存在致癌风险呢？

对于阿斯巴甜可能致癌的说法，6月29日，国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文回应，认为对阿斯巴甜的质疑值得警惕，因为这与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

“其实阿斯巴甜作为一种常见的人工合成的甜味剂，长期以来一直备受争议，曾被质疑可能存在神经毒性和致癌风险。然而，多年的科学研究并未能真正确定阿斯巴甜的致癌性。”清华大学第一附属医院营养科临床营养师刘雪梅在接受媒体采访时曾公开表示，致癌物的评级并不等同于其风险程度，很多常见食品成分都被列为致癌物，但人们仍然可正常消费。

此外，来自欧盟、FDA的多项研究认为，阿斯巴甜摄入不超标就不存在安全问题。欧盟认为，阿斯巴甜的每日摄入值为40毫克/公斤体重/天。FDA规定的这一值为50。世卫组织下属食物添加剂联合专家委员会（JECFA）也认为，体重60公斤的成年人每天饮用12至36罐无糖汽水（取决于饮品中阿斯巴甜含量）才会面临风险。

据了解，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在对阿斯巴甜展开风险评估，结果将于7月14日发布。在结论出来之前，或许无法对阿斯巴甜是否致癌作出定论。

​