一边提价一边扩张 周黑鸭业绩仍未回到两年前

山东商报·速豹新闻网记者 李迪

近日，卤味巨头周黑鸭发布2023年上半年财报。根据公告，2023年上半年，周黑鸭实现营业收入14.1亿元，同比增长19.8%；净利润为1.02亿元，同比增长453.6%，实现了业绩的强势反弹。

周黑鸭将业绩增长归结于消费需求释放。“进入2023年，随着中国经济社会全面恢复常态化运行，宏观政策显效发力，此前被抑制的消费需求得到释放，经济运行整体呈现回升向好的态势。”周黑鸭在财报中表示。

不过，从近三年的业绩表现来看，周黑鸭上半年的业绩表现或许难言亮眼。财务数据显示，周黑鸭2021年上半年营收14.53亿元，净利润2.3亿元。相比之下，今年上半年周黑鸭的营收虽与2021年同期持平，净利润却仅有2021年同期的44%。

而实际上，周黑鸭上半年业绩大幅增长，与去年基数过低有很大的关系。

受疫情等因素的影响，周黑鸭2022年上半年归母净利润暴跌至0.18亿元，较2021年上半年减少了2.12亿元，同比降幅高达92%。2022年全年净利润更是只有2528万元，同比下降约九成。

周黑鸭的业绩颓势出现在更早之前。2017年至2020年，周黑鸭连续三年营收净利双下滑，公司销量从3.9万吨下滑至2.58万吨，收入从32.48亿元下滑至21.8亿元，净利润从7.62亿元下滑至1.53亿元。

2021年，公司营收增至28.7亿元，净利润增至3.4亿元，但2022年又出现明显下滑。2022年全年，该公司营收23.43亿元，同比下滑18.35%；归母净利润2528万元，同比下降92.62%。

今年上半年，周黑鸭的业绩迎来回升，但其盈利能力却有所下滑。财报显示，周黑鸭的毛利率由截至2022年上半年的56.9%减少至2023年上半年的52.5%，下降了4.4个百分点。周黑鸭方面将毛利率下降归因于“原辅材料价格大幅上涨，导致成本上涨”。

而另一方面，周黑鸭也似乎有所提价。截至2023年6月末，周黑鸭总销量为15791吨，较上年的13794吨增长了14.48%。若按对应营业收入计算，则今年上半年产品单价为89.59元/kg，而上年同期产品单价约为85.62元/kg。

经营压力之下，周黑鸭的门店扩张也未及预期。据了解，坚持直营模式多年的周黑鸭于2019年11月宣布启动“直营+特许”商业模式，截至6月末，公司拥有自营门店1542家，在总门店中的比例为41.6%，依然占据着近半壁江山。

今年4月的业绩会上，周黑鸭CEO张宇晨透露了一些2023年的经营指标，例如2亿元的净利润目标、新开门店1000家左右且其中一半新店将为社区店；零售业务首席官谢军也曾在当月公开表示，“预计2023年周黑鸭总门店数达到4500家左右，进而实现5年内百城、千县、万店的目标。”

数据显示，截至6月末，周黑鸭今年新增门店546家，其中新增社区门店68家，距离目标都还有不小的差距。

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