豪士面包被曝“霉菌超标6倍”背后

山东商报·速豹新闻网记者 郑晓彤

近日，凭借一句“豪士豪士，好吃好吃”广告词出圈的知名烘焙品牌豪士食品因食品安全问题身陷“品牌信任危机”。

12月3日上午，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在公司小面包产品车间进行现场直播，就“小面包霉菌超标近6倍”一事向公众公开致歉。叶跃辉表示，“这样的情况发生是对不起大家的。”据悉，豪士食品现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地，综合产能可达70亿元。2023年年初，豪士食品方面披露称，年收入接近20亿元。其官网介绍中指出，豪士亿级品牌广告投入，携手两大头部视频平台芒果TV、爱奇艺……山东商报·速豹新闻网记者则在调查中发现，此次抽检通告发出前，就曾有消费者吐槽，买到过发霉的豪士面包；更有甚者称，“面包吃到一半，吃出了异物虫子。”

抽检霉菌超标近6倍

董事长直播间落泪致歉

因“旗下一批次小面包霉菌超标近6倍”引发广泛关注后，12月3日，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在公司小面包产品车间进行现场直播道歉，并且数度哽咽。同日，“豪士面包老板哭了”等词条冲上热搜。

叶跃辉表示，“现在我们好多次出现不好的时候，我们团队一定要根据事实，面对问题，想尽办法来改进，要对得起我们的消费者，目前有这样的情况发生，也是我对不起大家。”

山东商报·速豹新闻网记者了解到，11月25日，湖北省市场监督管理局发布抽检通告称，襄阳市好邻居超市销售的“豪士小小面包”（计量称重）被检出不合格，抽检结果显示霉菌超标，其霉菌检测值为1000CFU/g，超出国家标准规定的150CFU/g近6倍。据悉，该面包生产商为郑州市人人利食品有限公司（下称“郑州人人利”），生产日期/批号为2024年8月11日。同日，“豪士1批次面包霉菌超标近6倍”登上微博热搜，引发关注。

据此前媒体报道，广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷在接受采访时表示，豪士面包出现霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中环境或设备卫生问题，或者是储存运输时卫生条件不佳等，“食用霉菌污染的食物对身体有害，会造成食物中毒，出现恶心呕吐腹泻等症状，引起过敏反应，影响免疫系统、呼吸系统、神经系统，长期食用可致癌。”

豪士旗舰店客服在接受媒体采访时，则回复称，“我们接到抽检结果的第一时间，就从产品留样、检测、生产环节进行全方位地排查，未发现生产异常。推测可能是在8月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现问题”。

截至12月2日晚，豪士食品方面并未作出其他相关回应。“作为一个企业家，如果没有办法面对自己的消费者，没有办法做到更好，我觉得心里有愧。”12月3日，叶跃辉在“豪士官方旗舰店”直播中表示，哪里做不好就在哪里改进，将在未来15天内，从面包的面粉投产（过程）开始直播。面包袋上会有二维码，消费者扫二维码就可以看到面包的全部生产过程。

12月3日，记者注意到，涉事的豪士小小面包产品仍在其多个电商平台的旗舰店售卖，售价为22.8元/箱，折后为14.8元/箱。抖音电商平台显示，该款产品目前已售出超过40.8万单。其直播间内则在循环插播其产品生产车间的实况。

食品安全问题频发

售后称：“产品寄回，再处理”

据悉，此番霉菌超标抽检不合格，已非豪士食品遇到的首次“通报”。记者注意到，自2020年起，豪士食品就曾多次因菌落总数超标被多地监管部门点名“不合格”。

2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标。佛山市市场监督管理局发布的食品监督抽检质量通告（2023年第20期）显示，佛山市嘉荣超市有限公司三水万达广场店销售的标称由豪士（福建）食品有限公司生产的中式汉堡面包（生产日期：2023-04-23；计量称重），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标。贵阳市观山湖区市场监督管理局发布的关于不合格食品风险控制情况的通告2022年第130期显示，贵州华联综合超市有限公司诚信南路分公司经营的豪士乳酸菌面包（灭菌型）（批次为2022-07-23）被检出菌落总数项目不符合GB 7099－2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求。

2021年9月，豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标。广东省东莞市市场监督管理局发布的关于36批次食品不合格情况的食品抽检通告显示，东莞市万江丰耀副食店销售的标称由豪士（福建）食品有限公司生产的豪士早餐吐司面包（生产日期：2021-04-28）不合格，菌落总数不符合食品安全国家标准规定……

“我是9月8日在旗舰店下单买了两箱豪士嫩蛋糕。10月29日（面包在保质期60天内）我拿出来吃的时候，发现了霉斑，当即拍照片和视频找了售后……售后说不是霉变了，是烤糊了的黑渣，然后还一直让我把产品寄回去，说，先寄回再给处理。”浙江的于女士告诉记者，事发半月有余，她的问题都没有得到解决，“10月29日，小面包还没拆封，我就找售后了，直至11月15日，售后都没有主动联系过我，给我解决问题，这么大的品牌实在让人失望。”

无独有偶，山东菏泽的陈先生和贵州的孙女士也遇到了与于女士相似的遭遇，陈先生称，自己购买的豪士小面包，没开封就有小飞虫；孙女士则表示，自己也遇到了嫩蛋糕发霉的情况……记者在调查中也注意到，某社交平台上相关“豪士质量差”的话题热度不减。相关投诉平台上，豪士食品也多次因食品安全问题遭到消费者投诉，其投诉内容包括但不限于产品变质、发霉、有异物等问题。

针对豪士食品频繁遭遇食品安全、质量等相关问题，记者尝试致电豪士食品以获取官方回应，但截至发稿前，记者未收到相关正面回应。

去年营收近20亿元

发力电视综艺再翻红

公司官网显示，豪士食品全称豪士（福建）食品有限公司，始创于1995年，秉持“真材实料好面包”的理念，专注高端烘焙，立志于“成为全球有影响力的烘焙公司”，目前旗下主打产品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通过经销的方式在沃尔玛、永辉超市、大润发以及7-11便利店等大型商超、便利店网点进行销售。

截至目前，豪士食品拥有郑州、漳州两大国际化生产基地，共计430余亩，综合产能可达70亿元，其线下市场拥有广泛的布局，渠道遍布全国，在全国经销网点超10万个。

另据其官网资料，近年来，为了进一步提升品牌曝光度，豪士食品不断通过综艺节目和电视剧进行品牌推广。公司的广告支出高达数亿元，包括赞助了多档热门综艺，如《乘风破浪2023》《种地吧》第2季、《女子推理社》，以及多档S级大剧，如《宁安如梦》《狂飙》《狐妖小红娘》《七时吉祥》。公开报道指出，豪士在2018年的年收入超过了10亿元人民币；到2023年年初，豪士披露其年收入接近20亿元人民币。

今年6月，豪士宣布十个勤天为品牌代言人。有业内人士指出，凭借一句“豪士豪士，好吃好吃”的洗脑广告词，豪士食品走红“饭圈”，不可谓不是一场“成功营销”。

此外，记者注意到，大力营销之余，今年的豪士食品还不断发力健康烘焙市场。9月，豪士发布了低GI全麦面包、豪士椰皇蛋挞蛋糕、黄油司康蛋糕等多款新品，主打“0防腐剂、0色素、0蔗糖、0反式脂肪酸”等卖点。其旗下新品豪士芋泥芝士三明治自上线以来，销量不俗，某电商平台上，单个店铺销量已超10万箱。