【商势力周刊】生物发酵赛道的“味精大王”

走过22年发展历程，位于临沂莒南的阜丰集团有限公司(00546-HK)，从一个地方小味精厂，成长为拥有七大生产基地的生物发酵龙头企业，并成为全球第一大味精、黄原胶和氨基酸制造商、全球第三大透明质酸供应商。被业界誉为“味精大王”的董事长李学纯，在本报独家编制的《2020山东创富榜》中以21.45亿创富值位列186位。在李学纯的带领下，阜丰集团靠“种玉米打价格战”奠定了味精龙头企业的地位，并在生物发酵的赛道上进行着多元化、国际化的探索。

抓住时机进军味精生产

1955年，李学纯出生于莒南县李家扁山村的一个贫困农村家庭。1982年，大学毕业的李学纯赴原莒南县酒厂参加工作，任技术员，1985年12月任厂长、党委书记。

上世纪90年代初，经济改革的号角吹响，部分国企破产重组。相关报道称，那时李学纯便瞄上了与酒厂一墙之隔的山东莒南味精厂。“一方面情况熟悉，另一方面听说这家厂资源不错，如果管理搞好了，肯定能赚钱。” 李学纯说。

1999年，李学纯召集40多名同事集资195万元，买下了这家净负债2000万元左右的味精厂，改名山东阜丰发酵有限公司。在当时的沂蒙山区，195万元不是小数目，因此李学纯抱着背水一战的决心，“毕竟这个厂搞不好，很多人就要倾家荡产。”

厂子有了，设备如何解决?在资金短缺的情况下，李学纯便提出购买其他工厂的二手设备。据介绍，当时房地产开发热席卷全国，不少位于城市的化工厂难逃被拆迁的命运，还有不少处于停产或半停产状态的味精厂，都有大量生产设备闲置。李学纯后来回忆称：“当时人家一个车间价值千万的的设备，我们花10万元就买下了。买3台新锅炉本来要花超过一千万，但我们买二手的只花了30多万元。”

依托设备成本优势，公司不仅无需背负经济压力，生产成本在同行业内也属于最低。三年之后，公司的谷氨酸年产能达到五六万吨，从名不见经传的地方小厂进入全国前十名。

二十年后，回顾当年的选择，李学纯感慨道：阜丰的高速发展，首先便得益于抓住了进军味精市场的时机，在味精生产的低成本时机进入并快速扩张。

打价格战成为行业“老大”

在企业寻求扩大市场份额的发展过程中，李学纯意识到，企业必须找到更便宜的原料，也就是决定谷氨酸成本的玉米和煤。据李学纯介绍，在阜丰味精的生产过程中，玉米和煤炭各占总成本的50%和15%。

为此，李学纯带领阜丰顺应西部大开发的潮流，去西部建设生产基地。2004年，阜丰在陕西宝鸡设立了年产6万吨的谷氨酸工厂。据了解，陕西当地的玉米和煤炭比东部沿海地区便宜很多，基于成本优势，李学纯开始连续大规模扩产。

秉承着同样的逻辑，李学纯将工厂先后开到了内蒙古呼和浩特、呼伦贝尔和新疆乌鲁木齐，把当地的资源优势迅速转化为成本优势，把成本优势转化为价格优势，最终把价格优势转化为市场占有率。

相关报道称，内蒙古每斤玉米要比山东便宜4分钱，每吨煤炭价格仅为山东的1/3，面对巨大的成本优势，李学纯在呼和浩特连续上马了总计年产24万吨谷氨酸的生产线。正值2007年国际金融危机，这成为李学纯进一步占据市场的大好时机。

李学纯曾对媒体公开表示：“当时我们的毛利率在30%左右。2007年开始，玉米价格大幅上涨30%，其他味精生产企业成本上升很快，我们主动降价，把毛利率降到10%—12%的位置。”在这样的价格面前，阜丰通过市场占有率把不具有竞争力的企业淘汰掉，全国味精企业由分散的200多家集中到几家。

价格战之后，阜丰谷氨酸毛利率重新回到30%，集团营业额则从2007年的24.5亿元跃升至2008年的35.9亿元，并于2007年在港交所挂牌上市。

生物发酵领域多元化发展

成为味精龙头企业后，李学纯并未满足于此，他认识到：“味精是一个传统行业，全国每年味精消费量在160万—180万吨，虽然每年味精的消费还在以5%左右的速度增长，但是一个行业终究有限度的。”企业要实现长远发展，就需要开发多元化产品，李学纯首先瞄准的就是增长潜力较高的黄原胶。

2003年起，李学纯开始用通过味精完成的原始积累进行黄原胶项目研究。相关资料显示，黄原胶主要应用于食品和化工行业中，起到增稠剂的作用，世界上只有3-5个国家能够生产，主要原料也是玉米。依托在全国各地建设的工厂和低成本玉米，阜丰的黄原胶产品毛利率可以达到35%，李学纯表示，低成本仍然是阜丰黄原胶的有力武器。

近几年，阜丰集团的业务不断拓展，产品组合呈现多元化，据其上市公司年报披露，目前公司业务板块包括：制造和销售谷氨酸钠、淀粉甜味剂、玉米油等食品添加剂;制造和销售玉米提炼产品、苏氨酸及赖氨酸等动物营养;制造和销售黄原胶等胶体产品;制造和销售透明质酸等高档氨基酸产品;制造和销售肥料、药品等其他产品。

值得注意的是，公司官网目前将阜丰集团定义为“致力于各种氨基酸及其衍生制品和生物胶体的研发、生产和经营的国际化生物发酵制品公司”，可见其主要力量已经从味精转移到氨基酸和生物胶体。

据阜丰集团2020年年报显示，2020年公司整体收入约人民币166.91亿元，同比增加3.2%。毛利约人民币28.16亿元，同比减少13.6%。受惠于对冲周期风险的多元化产品组合，动物营养类及高档氨基酸产品销售有所增加，因此收入有所增加。毛利减少主要由于玉米颗粒等主要原材料成本增加所致。

分产品来看，2020年阜丰味精带来的营收同比呈下降趋势，但仍占总收入的43%;高档氨基酸、动物营养、胶体板块产品共贡献营收41%，六种产品中除黄原胶外均实现同比增长。其中，高档氨基酸产品营收较2019年上升16.7%，集团目标是成为绝对龙头企业，有报道称，目前阜丰为全球第三大玻尿酸供应商，仅次于华熙生物和焦点生物。

向国际化企业进军

布局多元化产业的同时，阜丰也逐渐走出了国门，向国际化生物发酵企业转型。

2019年，阜丰集团20周年庆典在齐齐哈尔市举行。彼时，阜丰集团谷氨酸钠、黄原胶、苏氨酸等主导产品已出口世界一百多个国家和地区，多个产品成为世界第一。会上，阜丰集团的合作伙伴日本味之素动物营养集团、丹麦诺维信集团、德国赢创工业集团都对阜丰的国际化发展做出了正面评价。

阜丰集团副总经理、营销公司总经理李广玉曾在接受采访时公开表示，近六年来，阜丰的出口贸易增长迅猛，向66个“一带一路”相关国家和地区共计输出产品110万吨，出口额年均保持在2亿美元左右，这部分贸易额约占集团总贸易额的55%。

谈及未来10年的发展规划，李学纯表示，阜丰将立足全球三大黄金玉米带，进行国际化布局，加强自主创新和研发，开展国际合作，通过强强联合，确保企业在生产技术上处于国际领先。“第三个10年，我们要将企业打造成全球知名的国际生化企业。”李学纯说。

山东商报·速豹新闻网记者 孙姮 李雨馨