校园食品安全，不能总是亡羊补牢

最近关于校园食品安全的新闻让人目不暇接，大学里的“鼠头”还是“鸭脖”尚未有定论，幼儿园“便池洗餐具”又登热搜。6月8日，针对7日网友爆料“江西九江某幼儿园将餐具直接放进便池中清洗”一事，九江市联合调查组查实，视频反映情况属实，责令涉事幼儿园停业整顿，对其负责人及涉事人员进行调查。

短短一天时间，当地有关部门的动作不可谓不迅速。都说“亡羊补牢，犹未晚矣”，但对于就读于该园的孩子家长来说，事后的停业、调查到底晚不晚，这种“补牢”又能多大程度上让家长安心、放心地把孩子交回园方，这都要打上大大的问号。

据之前媒体报道，此事是“有家长在幼儿园内无意中发现”的。如果家长没能“无意”发现，自己的孩子还要身处这种恶劣的卫生环境多久？既然餐盘直接用厕所里的水冲洗，那么其他入口食物的卫生状况又是如何？

食品安全无小事，与孩子相关的餐饮安全更是时刻牵动公众敏感的神经。早在2019年3月初，教育部、国家市场监督管理总局等部门就发布《规定》，明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度。那么涉事幼儿园有没有执行这个制度？该幼儿园园长面对小便池里冲洗出来的餐具，能吃得下饭吗？

按照教育部组织编制的《幼儿园建设标准》，幼儿园的厨房和卫生间必须严格分开，必须配备专门的洗涤消毒用房和设备。幼儿园的环境卫生检查是经常性工作，教育局等各职能部门，均会不定期抽查。涉事幼儿园是否设置了专门的餐具冲洗池？在硬件设施上是否达到开办标准？有关职能部门是否按规定定期展开巡查？

另外，在小便池内清洗餐盘，是涉事工作人员偶然为之的个人行为，还是幼儿园的“常规操作”？如果是后者，为何没能及时发现？这些问题都需要当地相关部门向公众交代清楚。

许多幼儿园里的负面新闻都是家长在“无意”间发现，经由网络发酵成为热点事件，倒逼园方、有关部门给个说法。在处罚力度上，总体还是偏软偏弱，鲜有“一旦发生彻底关门大吉”的雷霆手段，对于涉事人员也没有顶格追责、终身禁入行业的制度约束。既然不疼不痒，侥幸心理便有了滋长空间。如果每一次都是亡羊补牢式的事后追责、补救，家校互信就无从谈起，公众对校园食品安全的信心也会逐步崩塌。

幼儿园是最需要讲职业道德的地方。无论如何，对校园食品安全问题，主管部门应进一步加强前置资格审查、提高监管力度和频次、增加技术监管手段，将问题扼杀在萌芽阶段。一旦出现问题务必从严、从重惩处，给就读该幼儿园的孩子家长一个明确交代，坚决不让危害孩子的事情再次发生，如此才能消除家长焦虑、平息公众担忧。（赵亮）

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