全球6.9亿人挨饿，看各国如何节粮

民为国本，粮为民本。粮食安全关乎世界每一个人，但这些数据触目惊心：每年全世界损失和浪费的粮食占粮食总产量的13.8%，价值4000亿美元。去年，全世界有6.88亿人处于饥饿状态，预计今年这一数字将会再增加1.32亿人。

一粥一饭，当思来之不易，减少粮食损失和浪费势在必行。

夕阳西下，以色列特拉维夫的卡梅尔市场，小摊贩准备收摊回家，志愿者开始工作，回收剩下的蔬菜、水果、面包等食物，再把它们分配给有需要的人。拉泰特是一个从事食物回收的志愿者组织，与以色列180个地方机构合作，为超过20万以色列人提供食物援助。其创始人达尔蒙说，以色列约25万个家庭食物短缺严重，而旅馆、食堂等地每日会剩余大量食物，“我觉得有必要做些事情，有所付出”。

2016年，法国颁布《反食品浪费法》，要求超市将未能售出但仍可食用的食品捐赠给非政府组织。2019年10月起，法令扩展至餐饮业和食品加工业，要求一定规模以上的餐厅和农业食品加工企业，都必须和慈善协会签订捐赠合同，否则面临罚款等处罚，通过政府的宣传和努力，大型超市和餐厅浪费食物现象得到一定遏制，慈善机构得到的饭菜数量大大增加，法国媒体去年一项调查结果显示80%受访者正在采取行动减少浪费。在以勤俭为美德的日本，浪费主要不是出现在“舌尖上”，而是出现在商品流通环节，2015年度日本产生食品废弃物2550万吨，其中本来可以食用却被丢弃的食品高达612万吨，日本食品流通业采取“三分之一规则”，从食品制造日至保质期截止日，均分为三段，制造商和批发商必须在第一阶段交货给零售商，错过日期零售商可以拒绝收货，大量没有质量问题的食品因此遭废弃，日本在去年通过《减少食物浪费促进法案》写明政府有责任推进有关避免食物浪费的政策，在农林水产省的支援下，日本食品厂商及零售商开始商讨修改业界惯例，放宽部分商品交货期限。

新技术和大数据应用正在被应用到食物节约方面，2018年英国家庭产生的食物浪费总量达450万吨，在超市一次购买过多食物是造成浪费的原因之一，在英国一家名为“它是新鲜的!”公司网站上，消费者可根据家庭成员人数、最常丢弃的蔬果种类及数量，计算出家庭一年食物浪费总量、价值以及相应的碳排放量。在德国，每个人一年扔掉的食品价值约为235美元，德国联邦外贸与投资署资深经理丹尼尔·林德尔建议，不断提高整个供应链数字化程度，大数据类等应用将有助于减少食物浪费，希望这个领域成为外国公司在德投资的商机。

在新加坡，来不及食用且即将过期的食物别扔掉，可以送到慈善机构“食物银行”的仓库，或“食物银行”在人流密集地点设置的80多个收集箱，该机构从食品生产商那里收集保质期至少为一周的食物，或包装有误、稍有破损但仍能安全食用的食物，或民众提供的未开封的和保质期至少为四周的食物，通过再循环的方式，捐给私人和公众救助机构。

来源  新华社