库迪咖啡进军便利店 维持年底5万家门店目标

山东商报·速豹新闻网记者 郑翔天

2月13日，库迪咖啡宣布全面升级“触手可及”计划，推出便利店型，进军便利店行业。库迪咖啡升级后的门店业态包含咖啡店、便利店和店中店三种店型。同时，库迪宣布维持2025年底5万家门店终端的目标。

几日前，有北京市民称，自己在中关村一家瑞幸咖啡门店边，看到一家库迪咖啡新门店正在装修，但不同于以往，这家库迪咖啡门店招牌醒目地写着便利店的字样。在玻璃门外看到，门店正中是正常的咖啡柜台，但店铺里四周新增了便利店常用的冰柜和货架，包括啤酒、方便面、饮料等产品摆放在货架边，还未上架陈列，门店也尚未开始营业。

对此，库迪公开表示，有多家库迪门店正在进行升级，而此次升级旨在更加贴合客户场景需求，提高门店效能，增加门店收入。其中，咖啡店合并了原有标准店和快取店的功能；便利店将以咖啡为主题，并精选常规便利店的产品品类；店中店将履行原有便捷店的功能，植入到关联的连锁业态，在保证库迪咖啡品牌和品质的基础上，赋能合作品牌。

产品上，库迪表示各门店业态除统一销售库迪咖啡及现制饮品外，咖啡店和便利店将增加冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类。此外，便利店还将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食产品。在门店展示上，咖啡店将沿用原有形式展示，便利店将以“库迪咖啡便利店”形式展示。

“便利店作为线下零售的主要业态，是满足用户即时需求的重要渠道。”库迪咖啡首席策略官李颖波表示，咖啡具有高频刚需属性，和便利店场景有着天然的匹配度。中国便利店尚处于发展的初级阶段，虽然数目众多，但大量门店管理手段落后、盈利能力差。库迪咖啡将利用品牌、品类和数字化管理能力的优势，提高单店收入。“库迪咖啡便利店将致力成为消费者线下吃、喝、用一体化的超级终端，使消费者的‘咖啡生活’成为便利。”

而记者调查了解到，有关店面升级的消息，早在去年10月就引发了关注，有媒体报道，库迪咖啡推出了新的店中店模式，即联合美宜佳、华莱士和苏宁易购等企业，在其门店中植入迷你库迪门店，一方面希望继续铺点占位，另一方面希望提高效率降低成本。毕竟店中店模式相当于一个“咖啡吧台”，筹备周期约7—14天，初期投入在5万元左右，都远低于开设一家传统门店，后者前期需要投入30万到50万元不等。

但库迪咖啡的店中店模式开展不久，就有声音质疑其冲击了原有的联营商标准店模式，并降低了库迪咖啡的品牌调性，而后库迪官方也宣布店中店暂停调整。

“库迪咖啡便利店模式更像是希望在门店增加更多产品来提升门店的坪效——在买咖啡的同时，让消费者顺便带点其他消费品。”有业内人士表示，此前库迪咖啡也曾传出卖便当的消息，在个别门店销售“热食便当”“早餐面点”，其中包括13.9元狮子头饭套餐、14.9元鸡腿饭套餐等，但后也被证实为试水，并未大面积铺开。