【智库周刊】产业链成型，未来民宿路在何方

◎山东省文旅产业创新研究院 姚曼 高玲  实习生 农琪珍

从风景秀美的偏远山村，到繁华热闹的城市中心，“小而美”的个性化民宿成为人们出游住宿的首选之一。民宿也由之前住宿业“补充性产品”，演变为旅游特色的“核心吸引物”。

作为全域旅游发展的“晴雨表”，在经历过短暂的野蛮生长之后，民宿产业正在经历一场蜕变和洗牌。从疫情初期的冰封到回暖再到加速复苏，民宿产业链条正加速成型，在撬动旅游产业资源融合和延伸旅游产业链的同时，也成为乡村振兴的重要推手。未来民宿产业如何理清发展思路，寻求产业链条转型提升方案，找到适合新形势下的发展路径？

个性化民宿成为人们出游住宿的首选之一   图据泰山·九女峰乡村度假区“故乡的云”民宿 

民宿产业链正在“成型”

“采菊东篱下，悠然见南山”，近年来乡村游市场火热，与此同时，一批乡村博主走红。在李子柒、张同学等的镜头下，那些曾经被避之不及的小乡村，成为越来越多人心中的乌托邦，民宿也成为越来越多人出游的首选。

在经济新发展格局下，城市度假、近郊旅游需求不断高涨，民宿行业迎来新红利期。市场的热度，助推了民宿产业的高速增长。来自途家民宿统计，全国现有民宿200多万间，增长率近30%。

在经历过快速扩张之后，民宿产业链条正加速成型。近几年，民宿产业完成了从单体民宿到品牌化连锁的进化，从前期的定位策划、规划设计、融资平台、投资机构，到后期的运营管理及营销推广，已经形成了一条完整民宿产业链。同时，基于民宿产品的价值生成机制和消费升级的时代红利，也形成了包含民宿预订平台、媒体平台、民宿培训、研学旅行、餐饮植入、商品销售、养生养老等细分服务项的完整价值链，甚至衍生出咖啡厅、茶馆、书店、文创空间等多种“民宿+”的创新业态。

经过近年的发展，民宿产业链日臻成熟，无论是供应商、系统支撑还是销售端都具备了一定的规模。

民宿+辐射带动效果不容小觑

“小民宿”撬动乡村振兴“大产业”。民宿行业发展的必然规律是从单一到多元化，不断延伸产业链，将会拓展出向导服务、特产销售、休闲娱乐等增值服务，乃至意想不到的跨界发展。

当“黄河宿集”第一年进入乡村的时候，就帮助当地卖掉十万瓶葡萄酒，十几万斤红枣，还有很多羊肉……并运用优质农特产品如枸杞、八宝茶等建立“不野不行”“黄河好物”线上线下店铺，实现了二、三产业的优化组合，推动了多产业携手并进。

《中国民宿发展报告（2020-2021）》数据显示，除房费营收外，排名前五的明确收入类型分别是，餐饮收入、土特产礼品销售收入、活动策划收入、景区门票销售收入、以及旅游线路销售收入。民宿盈利模式呈现多样化特征，将展现产业融合广阔空间。 

一些高端的乡村民宿延伸出一条向创意餐饮、休闲空间和农业资产拓展的产业链。可以是各类体验项目，比如滑翔、野外烧烤等主打大自然体验的新奇项目，或亲子派对等针对亲子的互动项目；或者是价格不菲的乡间定制餐饮项目，比如定制农家桌餐等；抑或是各类农副产品、文创产品。 甚至有不少高端乡村民宿与户外运动拓展基地和农业综合体、餐饮企业等开展合作，整合第一、第二、第三产业，使不同发展元素互相串联，逐步衍生出全新的产业形态。

带活多元产业链业态

从民宿发展的产业链供给端看， 主要涉及民宿设计与建造材料、民宿投资开发、民宿用品、民宿运营合作与管理、旅游装备、文化等方面。在快速发展的民宿产业结构中，产业链资源供应不足的矛盾已经显示出来，这也是当下民宿发展的瓶颈。

为此，2021年10月山东在九如山举办了山东省首届旅游民宿装备展，展会上装备供应商涵盖了客房用品、厨房卫浴、智慧民宿、酒水茶叶、民宿文创、家具设计、房车帐篷、驱蚊除虫、供暖制冷、水处理等十余个品类。像以金博士虫控、力诺瑞特等为代表的灭虫、供暖类基础服务商、以比特智能旅游、凯迪仕智能门锁等为代表的智慧民宿服务商也出现在民宿装备展中。此举有效缓解了民宿业主在民宿建设、民宿运营中的大部分问题，也有助于打通民宿上游供应链。

在设计上，民宿不仅要在装备设施上重视居住的舒适性，还要体现地域生态环境和风俗习性高度融合性。中国的建筑是木头的历史。纵观国内民宿，无论室内或室外一定会出现木的元素。“中国木艺之都”的曹县产业横跨家居、板材、草柳编等5大类3万多个品种，一直保持全国第二“超大型淘宝村集群”的领先地位。这意味着在民宿中小到木盘、木桶、相框等木工艺品，大到家居、板材等，相当大一部分出自曹县。

产业赋能显特色

经过多年发展的乡村民宿行业在存量方面已经呈现出逐渐饱和的状态，面对激烈的市场竞争，只有不断创造新的热点，才能维持民宿的热度。专家认为，民宿探索与研学、文创、农业、科技、养老等产业深度结合，进行多场景、多主题、多人群的开发和应用，建立“产业生态圈”，是未来发展的重要趋势。民宿带动了当地旅游、餐饮、农旅、就业、采摘等产业链的融合发展。

一个经典案例就是苏州树山村的原舍·云泉民宿，设计了一条以树山在地文化为核心，以文创业态为主要形式的文创产品商业街，并推出国内独创 “树山守”全系列乡村文创产品，打造民宿的文创品牌IP，实现了乡村文旅周边产品的全面升级。而隔街相望的原舍·翕厢则定位为原舍中的高端品牌，将苏绣国家级传承人姚建萍女士的苏绣作品融入到房间设计之中，造就了中国首家苏绣艺术美宿的品牌IP。

日照五莲县的望山原舍精品民宿，走住宿与多业态融合之路，形成了学生走向乡村的“民宿+研学”；莲山酒坊、清新茶语的“民宿+研学”、与九仙山、太阳城庄园等特色旅游项目合作共享的“民宿+旅游”模式。于里镇“柿子红了”民宿的定位，是集温泉民宿、农业观光，生态采摘、儿童游乐场、非遗文化、研学等娱乐休闲功能于一体的西部田园综合体。

政策加持成格局

乡村旅游的兴起，是加快乡村振兴战略进程的重要路径，而乡村民宿经济的崛起，又成为乡村旅游创新发展的主要动能。为创新行业发展方式，更为有效地适应多元化、多样性发展的市场需求，民宿为行业提供了新的发展思路，为新时代产品与消费之间构建了新的逻辑关系，民宿产业在促进农村一二三产业融合发展上的作用日益突显，带动整个地方特色产业经济链。

近年来，山东对旅游民宿出台多项扶持举措。2022年初印发的《旅游民宿集聚区创建导则(试行）》加强了对民宿土地政策、资金和人才的支持力度，助力民宿由“星星之火”发展成“燎原之势”。4月2日，《山东省促进服务业领域困难行业恢复发展的实施方案》的正式发布，有望破解长期以来制约旅游民宿的办证难问题。一系列民宿标准化文件、设施及服务规范文件的相继出台，加速了民宿行业洗牌，行业标准规范化发展将促进民宿产业的再次繁荣。

山东通过整合旅游民宿集聚区资源，以“好客人家”旅游民宿品牌为统领，在全省重点打造特色品牌。深化文旅融合，初步形成“集聚片区引领，品牌民宿驱动，多元业态融合”的发展格局。

民宿痛点已显，民宿如何应对

伴随着民宿发展驶入“快车道”，目前民宿产业链上下游还不完全通畅，影响山东民宿产业的健康发展。

民宿集群化是必经之路，单体量民宿不能把所有配套功能实现，不能把艺术文创等多种元素融为一炉，而集群着陆，这一切则得以实现。2021年10月山东文旅厅公布了34个民宿集聚区创建单位，将打造精品化、品牌化、连锁化发展的旅游民宿集聚片区。“民宿集群化发展”是民宿可持续发展的必经之路。业内专家表示，单一住宿已经不能满足年轻群体追求个性化的需求，民宿集群可以让体验变得多元，在产业链上下游容纳更多生态。

作为全域旅游发展的“晴雨表”，民宿产业经历了从冰封到回暖再到加速复苏直至今年“五一”小长假的爆满。来自大数据统计显示，今年“五一”期间，途家民宿订单量同比去年增长超130%，对比2019年同期增长超50%，交易额同期增长超60%，赶超疫情前的假期高峰水平。然而从民宿产业链供给端来看，民宿业尚未完全恢复，全行业房源数量为疫情前的97%，显现的市场缺口使得民宿行业重新成为创业沃土。市场的利好，无疑为整个民宿产业带来了重大的机遇。