【热搜周刊】700多年前就有粽子 这些端午冷知识你知道吗？

◎山东商报·速豹新闻网记者 马媛

“冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞”描述了赛龙舟时，观者如云、龙舟竞渡的盛况；“水风吹殿送微凉，竹叶金盘粽子香”是人们端午品尝粽子的情景。这一天，人们还会臂缠虎符、挂艾叶、菖蒲、凭吊屈原……其实，端午节还有这些你不知道的冷知识，今天跟随山东商报·速豹新闻网记者，一起认识不一样的端午节。

1 山东人这样过端午

端午节，这个传承千年的民俗大节，从来都是既丰盛又浪漫的：吃粽子、赛龙舟、插艾蒲、浴兰汤、祭屈原、戴五彩线、饮雄黄酒……端午节的习俗有着各自不同的讲究和传说。但南北方存在一定差异，即使山东省内的不同地区，过端午节的习俗也有着各自不同的讲究和传说。

说到山东的端午习俗，首先想到的便是软糯香甜的粽子，我国南北方的粽子不尽相同，北方多以黍米（大黄米）包制，山东传统的粽子同样，多以黄黏米夹以红枣做馅，用苇叶包制，在沂蒙山区和日照等地，人们也会用一种桲椤树叶包粽子，软糯香甜，风味独特。桲椤树叶其形状有点像手掌，但比手掌要大。每年清明节前后，人们采来晒干，用于包粽子、蒸馒头。

端午节之日，山东家家户户都会在门口插艾蒿。除了插艾蒿外，胶东部分地区还加插桃枝，临沂地区则在大门上插柏枝，用以驱邪。在滨州和蓬莱很多地方，还保留着在大门上贴艾虎和剪纸葫芦的习俗。

青岛胶州的任女士告诉山东商报·速豹新闻网记者，从自己记事起，每年端午节，家中的长辈都会编织许多五彩线给小朋友戴到手腕上，“五彩线以五色为吉祥色。端午节日清晨，大人起床后第一件大事便是给孩子在手腕、脚腕、脖子上戴五彩线。”她表示，五彩线是用5种颜色的丝线捻成，据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害。据公开资料报道，五彩线俗称“长命线”，端午节系五彩线的习俗至少成于汉代，因此已经有几千多年历史了。应劭的《风俗通》记载：“五月五日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。”

此外，任女士表示，在胶东、济南等地区还流行戴香包，“香包襟上戴，娃娃逗人爱。”香包是用棉织品和丝线绣成的，包里除了装些雄黄、苍术外，还要装香草配成的香料，戴在身上起驱虫除秽的作用。

2 龙舟头不只有龙

在端午节前后，济南大明湖景区曾举办龙舟赛，来自各地的龙舟队在这里一较高下。龙船一般是狭长、细窄的木舟，上刻鳞甲，船头装饰成龙头，船尾装饰成龙尾。龙舟上还有锣鼓、旗帜等道具，比赛时敲打龙舟上的锣鼓，既能鼓舞士气，还能让船员保持一定的节奏，努力划桨。

在我国北宋时期曾流传“闽中龙舟制作特异，有所谓白马、青蛙者，不尽为龙也。”据央视报道，在福州等地，龙舟头可不只有龙，还有狮子、老虎、豹子、犀牛、大象、鸡、青蛙等样式。“龙舟竞渡”，在北方与祭奠屈原有关，而在南方，更多的是与祈求平安有关。不同造型的龙舟头寓意也各不相同，目的是想让龙舟借助这些猛兽的力量，获得胜利。龙舟不仅头部造型独特，而且用来划桨的配件也赏心悦目，其中传统的柳叶桨因形似柳叶而得名，端午时节“柳叶桨溅桃花浪”成为福州龙舟的一大特色，不管背后有什么传说故事，这些龙舟身上别出心裁的设计，都是百姓对于美好希望的寄托，也一直在民间祖祖辈辈的流传下去。

3 700多年前就有粽子

粽子，是端午节名副其实的标志性食品，有着数千年的历史。东汉许慎《说文解字》中说：“粽，芦叶裹米也。”在两晋南北朝时期，我国南北方的粽子形状已是不尽相同，角黍出现在北方地区，多以黍米(大黄米)包制，而南方人则创造出了“筒粽”，以竹筒盛糯米蒸制而成。宋代以后，粽子又增加了正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等许多形状。

据央视报道，江西九江德安县博物馆珍藏着一对实物粽子，长6厘米，宽3厘米，外皮为粽叶，苎麻捆扎。该粽子在“南宋咸淳十年周氏墓”中出土，距今已有700多年，墓主人周氏右手拿持一根长40厘米的桃枝，桃枝上吊有两个粽子。碑文字记载，墓主周氏为宁国府通判国史溪园先生周应合之女，今九江市武宁县人，葬于公元1274年；丈夫为新太平州通判吴畴，今德安县车桥镇人。专家鉴定这两个粽子是我国目前发现最早的粽子实物。该文物的发现，为研究南宋时期的饮食提供了难能可贵的实物资料，对研究当时的食品及民俗有着重要价值。

4 甜咸粽子之争

每年端午，“甜咸粽子”一定是必不可少的争论话题，近日，#甜咸粽子#话题又意料之内地登上微博全国热搜榜。我国地大物博，饮食文化博大精深，粽子大体上可分为南派粽子和北派粽子。南派粽子通常以竹叶或荷叶为粽叶，用蛋黄、火腿、鲜肉等为馅料，口味是咸的。北派粽子通常以苇叶为粽叶，用红枣、豆沙等为馅料，口味是甜的。不管是南派粽子还是北派粽子，热量都比较高，所以，吃粽子不要贪多。你喜欢蜜枣粽、八宝粽这些甜粽，还是鲜肉粽、火腿粽这些咸粽呢？