山东商报·速豹新闻网记者 吴绍博 实习生 毕展豪
近日，山东商报·速豹新闻网记者在济南市几家酒水超市走访时了解到，消费者对于低度酒的需求正在不断提升。在此背景下，头部酒企相继入局低度酒赛道，泸州老窖、洋河、水井坊在内的多家龙头酒企纷纷官宣将上市低度酒产品。
据悉，自2020年起，短短四年间，低度白酒市场规模从约200亿元一路飙升至2024年的约570亿元，年复合增长率高达30%，展现出强劲的增长势头。
有业内人士表示，低度化是白酒行业适应年轻消费群体和健康化趋势的重要尝试，或将成为行业新增长点。低度酒在口感、饮用场景上更具包容性，有望打开国际市场和年轻消费者市场。未来，酒企推出的低度酒产品能否在品质、营销和消费习惯上实现突破，将决定能否真正站稳脚跟。
低度酒需求攀升
从市场占比来看，2022年，低度白酒产量占比约15%，到2024年就已上升到25%以上。在一些经济发达地区，低度酒的发展更为迅猛。中研普华产业研究院数据显示，在广东、江苏等地，低度酒的消费增速显著高于全国平均水平，在苏南地区，低度酒已占酒类消费总额的65%以上，成为主流消费趋势。面对旺盛需求，各大酒企加速布局低度酒市场，覆盖白酒、啤酒、洋酒全品类。
终端市场的变化最为直观。在济南的酒水市场中，低度酒正悄然崛起，展现出迅猛的发展势头。济南的一家烟酒专卖店负责人赵先生告诉记者，近两年来，低度酒的销量一路攀升，成绩斐然。“就拿低度白酒来说，过去每月的销量仅仅在几十瓶左右，现在已经卖到两三百瓶。低度啤酒以及像调配利口酒这类洋酒，原来占比不足10%，现在增长到20%左右。”
而随着即时零售的兴起，低度酒在这一渠道的占比也持续攀升，京东《2025低度酒消费趋势报告》所示，果酒占比达到38%，年增速72%；茶酒占比25%，年增速65%；气泡酒占比17%，年增速更是高达210%，进一步凸显了低度酒市场在新兴零售模式下的巨大潜力。
在日常消费场景里，低度酒的购买频率和数量远远超过高度酒。只有在春节、中秋等重大节庆的前夕，高度酒凭借礼品属性，销量才会短暂领先。在济南的不少商超内，低度酒的货架区域不断扩大。比如在济南东部的一家大型超市内，果酒货架占据了整个酒类专区约三分之一的位置。
低度酒之所以如此受追捧，与当下年轻人的饮酒文化和消费观念转变密切相关。济南市民尹女士谈及，聚会时她和朋友们更倾向选择果酒，为的就是那种恰到好处的“微醺感”。在他们看来，聚会的核心在于氛围和社交，酒只是情感交流的载体，浅尝小酌，营造仪式感才是关键。低度酒口感清爽、度数低，包装时尚且适合拍照分享，正好契合了年轻人的消费喜好。
在大众点评上搜索“酒馆”，能看到众多商家纷纷围绕“微醺”做文章。有的商家推出低度酒限时套餐，打出“微醺悦己”的宣传海报；有的在门店装修和氛围营造上精心设计，打造出满满的“微醺”氛围；还有的将果酒与livehouse结合，同样收获了不错的销量。种种迹象表明，年轻人的酒桌上不再拘泥于复杂的酒桌礼仪，比起高度酒带来的“上头”感，他们更钟情于低度酒营造的微醺氛围，追求饮酒过程中的快乐体验。
多家酒企加速布局低度酒市场
面对着低度酒日益上升的市场规模，多家知名酒企也纷纷加速布局。
泸州老窖董事长刘淼在股东大会上透露，已成功研发出28度的国窖1573，并且基于对年轻市场的持续关注与深入研究，还在考虑推出16度、6度等更低度产品。
洋河股份正筹备于8—9月推出果酒、露酒及低度潮饮产品。这些新品在口味上进行了大胆创新，例如推出了草莓味、蓝莓味等多种果味露酒。在包装设计方面，采用了简约时尚、色彩鲜艳的风格，满足年轻消费者在户外活动、聚会等场景下的便捷饮用需求。
山西汾酒推出了低度青花汾系列产品，如30—45度的青花汾酒，有效降低了饮用门槛，让年轻消费者更容易接受白酒的风味。此外，还推出了果味清香型白酒，像桂花汾酒等。这些产品在包装设计上也融入了很多时尚元素，使其更符合年轻消费者的审美标准。
水井坊也在积极谋划年轻市场的布局，计划推出38度以下的产品。通过独特的包装设计吸引年轻消费者的目光。例如，包装采用了富有艺术感的插画风格，或是结合当下流行的动漫、游戏元素，打造出具有收藏价值的个性化包装。
茅台作为白酒行业的龙头企业，在年轻化路径上进行了系统规划。明确从“度数年轻化、外观年轻化、酒体年轻化、容量年轻化、定价年轻化”五个维度展开深入研究，围绕“活力、创新、包容”三大关键词，打破传统白酒销售模式。
青岛啤酒作为行业领军者，推出了低度、低卡路里的清爽型产品——青岛啤酒轻干。该产品采用独特发酵工艺，每100毫升仅含0.1克糖分、29千卡热量，低于同等重量苹果的热量，完美契合“三减”（减糖、减盐、减油）导向。其酒精度为2.5度，减轻了年轻消费者对健康和热量的担忧。
百威同样在低度酒领域发力，联合专业调酒师打造低度精酿产品。通过与调酒师的合作，为消费者带来了风味独特、酒精度适宜的精酿啤酒。
在洋酒领域，人头马推出了低度VSOP调配酒。人头马VSOP作为经典的白兰地产品，此次推出低度调配版本，在保留品牌标志性风味的基础上，降低了酒精度数，拓宽了消费群体。
轩尼诗则推出果味干邑，为干邑市场注入了新的活力。果味干邑的酒精度数相对较低，口感清新，吸引了众多年轻消费者和女性消费者的关注，成为轩尼诗品牌年轻化战略的重要一步。
新型理念与传统酒局的碰撞
在当前酒饮市场格局中，85后至95后年轻群体已强势崛起，成为消费的核心驱动力。里斯咨询数据表明，国内潜在年轻酒饮人群规模达4.9亿，这一群体支撑起的市场规模高达4000亿元。中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，年轻人在白酒消费中的占比已达34%，随着年轻消费群体影响力日益扩大，白酒行业消费结构正经历深刻变革。
从社交平台热度数据看，低度酒话题备受关注。以小红书为例，“低度酒推荐”话题浏览量超5亿次，相关笔记达数十万篇。CBNData《2024年轻人群酒水消费报告》显示，在酒水消费市场，18—35岁年龄段消费者贡献了68%的销量，其中女性消费者占比达62%。消费场景呈多元化发展，居家独酌占比50%，露营野餐消费场景规模年增长56%，闺蜜聚会同样是核心消费场景之一。
消费者对饮酒健康关注度持续上升。数据显示，超60%的消费者选择酒类产品时，将酒精度数作为首要考虑因素。高度酒刺激性强，低度酒对身体负担小，契合当下健康饮酒需求。全民健身热潮下，众多消费者追求健康生活方式的同时，希望饮酒时减少身体伤害。健身爱好者反馈，运动后或朋友聚会时，倾向选择低度酒放松，既能享受社交乐趣，又不影响健身效果。健康科普内容对饮酒与健康关系的传播，也强化了消费者对低度酒的认知与选择。酿酒专家徐岩指出，从健康角度，酒精度数低对人体刺激小，年轻消费者更青睐低度产品，25度至40多度是人类接受酒精较适宜的阈值范围。
中国户外产业联盟发布的《2025年Q1露营消费趋势报告》显示，低度酒在春季露营场景消费渗透率突破39%，其中主打“零工业添加”“活性成分可溯源”的天然酒品类复购率达47%，首次超越手冲咖啡（43%）、便携炉具（38%），跻身露营必备品前三。据相关机构预测，2025年中国低度微醺酒市场规模将突破6200亿元，其中天然酒NaturalWine细分赛道复合增长率可达58%。
