【山东国资周刊】一份预制菜背后：“工赋山东”正做深向实

◎山东商报·速豹新闻网记者 丁一凡

看似“远在天边”的工业互联网，实际上早已悄然来到每个人的身边，甚至于一份被端上餐桌的预制菜，其背后整个产业都已在工业互联网的赋能下实现了数字化转型。值得一提的是，数字化转型离不开像浪潮云洲一样的“赋能者”，他们通过将工业互联网落地应用，已为百万家企业提供一体化服务。

不过，工业互联网的创新发展并不止于此。就山东而言，在省委、省政府的高度重视下，如何面向装备、电子等20余个行业将工业互联网做深向实，已经成为浪潮云洲等龙头平台的重要课题。

惠发食品智能化生产车间

预制菜的数字化之旅

站在预制菜的“风口”上，山东惠发食品股份有限公司（简称“惠发食品”）的预制菜订单量激增。葱烧海参、佛跳墙、雪蛤粥……在惠发食品的生产车间，一道道舌尖上的美味正不断被制作出，并打包成预制菜。

受益于智能化的制作流程，整个预制菜生产过程几乎一气呵成。值得注意的是，惠发食品之所以能够完成智能化升级改造，得益于一个近年来的热词——工业互联网。

“通过智能化改造，公司对生产车间内的原料、设备、半成品、成品以及能源等，进行实时的数据采集，实现工厂计划排程、资源调度、生产管理、仓储物流、质量安全等数字化管理。”惠发食品常务副总经理臧方运说。

记者了解到，2021年3月，惠发食品与浪潮集团旗下的工业互联网平台浪潮云洲开启合作，经过多次拜访交流和现场调研，双方决定深度合作，依托工业互联网平台，助力食品行业数字化转型。

惠发食品以云洲工业互联网平台为支撑，打造集农业种养殖、食材加工、冷链配送、消费服务于一体的柔性供应链服务体系，建设健康食材智能产业链服务平台。面对团餐、品牌餐饮和社区便利店的标准化健康食材需求，提供批量化食材供应服务，提升流通效率；面向儿童、孕妇、中老年细分人群，提供定制化餐饮食材供应，提升产品附加值。同时，实现食材全过程质量品控及流通溯源管理，带动食品加工全产业链数字化转型。

“比如我们通过分析数据，了解当天整体的销售状况，分人群分类别来定制化提供食材。”浪潮工业互联网智能化转型改造部总经理李文博告诉记者，就食材供应而言，通过发挥数据的分析应用价值，在整个惠发产业链上打造健康食材的供应链，从而实现生产模式、管理模式以及业务模式的创新与转变。

2021年6月，山东省工业互联网一体化平台体系建设正式启动

服务企业已超百万家

惠发食品并非特例，通过工业互联网的加持，浪潮云洲近年来基于数据驱动，提供软硬一体化的“云网边端+安全”整体服务，平台上线工业机理模型5000多款，服务企业超百万家。

“依据战略规划，浪潮云洲基于数据，提供软硬一体化的云网边端+安全整体服务能力，做数字化转型的平台运营商。”浪潮工业互联网副总经理商广勇告诉记者，2021年，公司打造了数款软硬一体化智能产品，增强数采、数存、数用能力；强化运营中心、应用市场、开发者平台板块功能，提升生态运营效率；运营云江、云湾、广西、孟州园区等工业互联网平台。

实际上，从整个山东来看，工业互联网的创新发展已然是全省重大战略中不可或缺的一部分。

近年来，山东省委、省政府高度重视工业互联网创新发展，出台了一系列政策措施，全力支撑工业互联网创新发展，持续开展“云行齐鲁”工业互联网牵手行动，推动“双跨”平台规模化落地应用。

今年省政府工作报告也指出，要做强做大工业互联网。扎实推进山东半岛国家级工业互联网示范区建设，支持浪潮云洲等与龙头企业共建行业子平台，分行业重点打造100个典型应用场景。

省工信厅也发文表示，下一步，山东将深入开展“云行齐鲁 工赋山东”行动，支持浪潮云洲、海尔卡奥斯共同打造“工赋山东”工业互联网综合服务平台，加快汇聚省内外优势产业资源，促进产业链上下游、大中小企业融合创新，带动提升“双跨”平台综合竞争力，在资源管理、应用服务、基础支撑、可持续发展等关键指标方面再上一个新台阶，积极打造“立足山东、服务全国、面向世界”的综合型服务平台。

深度赋能行业领域

省委、省政府关于工业互联网的重大决策部署，无疑也对浪潮云洲提出了新要求。而面对新挑战，企业下一步又将如何创新呢？

众所周知，在数字经济中，工业互联网承担着“赋能者”的关键角色，核心价值在于行业领域落地应用。目前，浪潮云洲平台面向20多个行业，打造了200+解决方案，聚焦装备、电子、化工、采矿、食品、能源、园区等行业领域做深向实。

“下一步，浪潮云洲将在平台打造与落地应用方面，携手龙头企业及链主企业，赋能千行百业。”商广勇表示，未来公司要面向研发设计、生产制造、运维服务等细分领域，提供针对性平台服务。

同时，公司将以平台为核心，优化资源配置，重塑业务流程，以产业园区和产业集群为重点抓手，服务行业数字化转型，助推两化融合发展迈上新的台阶；聚焦重点行业做深向实。持续深耕装备、电子、化工、采矿、钢铁、能源、食品、园区等行业领域，赋能企业提质增效，收获实实在在的价值。

除此之外，浪潮云洲与海尔卡奥斯共同打造“工赋山东”工业互联网综合服务平台，也将会进一步扩大山东工业互联网发展在全国的领先优势，汇聚更多工业资源，打通工业大数据，繁荣工业互联网生态，真正促进工业互联网产业乃至数字经济做强做优做大，赋能实体经济数字化转型与高质量发展。

展望未来，浪潮云洲将以打造具有国际影响力的工业互联网平台为发展方向，立足山东，服务全国，面向世界，引领中国乃至全球工业互联网创新发展。