【热搜周刊】山东人的海鲜自由是如何实现的

　　◎山东商报·速豹新闻网记者 董雪

　　近日，很多人都实现了“海鲜自由”，这是咋回事？原来大风过后，山东烟台的多处海滩出现大量海鲜，吸引不少人前来赶海。一时间，#烟台海滩涌现成堆海肠##山东拆盲盒式赶海# #女子路过海边发现遍地都是虾##海滩现大量海鲜有人开三轮车进货#等相关话题纷纷冲上热搜。

　　开车200多公里跨市赶海

　　国庆节期间，烟台多个沙滩上惊现大批泸沽虾、海肠等。据报道，有的人一晚上捞了上千斤海肠，直接就在海边出售，现捞现卖。当地市民拍摄的视频显示，一处海滩上遍布着虾、海肠等，有人拿着桶、塑料袋捡海鲜，还有人直接开来三轮车“进货”。

　　据当地市民李女士介绍，她闻讯赶到附近海滩时，已经有不少人提着小桶在捡海鲜了。“泸沽虾都是成堆的，海肠已经没有了。”李女士说，她捡了30斤虾，自己留了些，其他送给亲戚了，李女士称还有的人直接开着三轮车来拉海鲜。

　　薛女士则表示，自己不是当地人，但看到消息后立刻带上网兜，连夜驱车3小时，开车200多公里到烟台，跨市赶海，连夜捞到半桶海肠。薛女士称，去了发现有很多人不睡觉赶海，看着非常热闹。她一夜捞了小半桶海肠，第2天就穿成串烤着吃了，感觉很过瘾！

　　其实青岛海滩也发生过类似情况。今年9月份台风“梅花”在青岛沿海登陆，带来了大风和巨浪，台风过境之后，大量海鲜留在了海滩上。在网友发布的视频中看到，海滩上遍布着海鲜，只需要弯腰捡起来就可以，很多人带着塑料桶去拾捡海鲜，甚至有的私家车上都挂满了大虾。

　　柳先生称在青岛西海岸海军公园附近的海滩上，铺满了厚厚的一层海蛎子，甚至都不需要用手捡，直接用铁锹来铲就行，一铲一麻袋。多到什么程度呢？凡是有礁石的地方，就铺满厚厚的海蛎子。只见沙滩上不断有人扛着一麻袋的海鲜回家，他们说：“一个小时就能捡很多海鲜，真的太多了”。

　　网友表示大风刮上来的海肠还没退场，海边又惊现大量鲜活的泸沽虾和螃蟹，让不少人体验了一把“拆盲盒”式赶海的快乐。据悉，有人一晚上捞了上千斤海肠。不少网友纷纷感慨，“真是迅速实现了海鲜自由”。

　　@爱将军：羡慕本地人，这不过节了么

　　@静静白：看着手里花钱买的螃蟹和扇贝瞬间感觉不香了

　　@Kaiwin：不建议去捡，因为我没得捡

　　@收废铁严谨：浪大了，你不知道吹上来什么海鲜！原来这是真的

　　@苏夏：我们烟台更厉害，刮海肠子，一年刮好几次

　　@无-为：什么台风，原来是送生鲜快递

　　@博山童品：靠山吃山，靠水吃水，靠海边吃海鲜

　　@旅游达人侠客：威海上一次台风我家捡了六七百斤牡蛎……　　

　　为啥大量海鲜出现在山东沙滩上

　　据烟台市海洋发展和渔业局介绍，海鲜被冲上岸是自然现象，此外还和烟台市开展海洋生态环境修复工程，生态环境恢复有关。

　　工作人员表示，海鲜被冲到沙滩是自然现象，之所以那么丰富有两个方面的原因：一方面是开展了增殖放流的活动，海产品逐渐丰富，渔民也得到了实惠；同时烟台也开展了海洋生态环境修复工程，生态环境有所恢复和改善，冲上来海鲜也说明海洋生态恢复好，物产丰富。

　　烟台市海洋经济研究院研究员王力勇接受媒体采访时表示，这是海物居住环境和自然风浪协同作用造成的。“海肠主要分布在岸边到水深七八米的位置，属于浅水区沙地，质地较松，海肠、泸沽虾等生物本身就埋在沙里，等风浪合适，就会把沙下的生物给冲上岸来。”

　　上海海洋大学食品学院教授陈舜胜则指出海鲜大量上岸可能有两点原因：一是当时气温骤降，海肠、泸沽虾等海鲜对温度比较敏感，低温让其游动性变强，它们会根据水温变化，从温度较低的水域向温度稍高的水域集体迁徙；二是前些天大风天气，借助潮汐作用，海浪汹涌，让泸沽虾等穴居于浅海及海湾低潮线附近泥沙中的生物，随着大浪直接冲上了沙滩。

　　对于不少网友看到这则新闻后担心会不会是地震或者海啸的前兆，陈舜胜表示，其实大家不必过分担心，海鲜大量上岸属于正常现象。而且，山东沿海地区不是地震活跃带，地质相对稳定，单从某些个别生物迁徙来预测自然灾害，缺乏科学依据。

　　大海为何会涨潮退潮

　　台风过后，海滩上留下的海洋生物比平时要多很多。海岸边，尤其是沙滩上，在海水退潮的时候的确能够留下很多海洋生物，这是一种便捷获取海洋食物的方式。那么大海涨潮退潮的原理是啥？退潮以后的海水又去哪了？

　　其实涨潮和退潮都属于一种自然现象，主要原因是月球引力和离心力的合力。也就是说月球引力和离心力的合力，是引起海水涨落的潮汐力。地球上的潮起潮落可以当成是一种运动，运动的产生意味着力的存在。而地球主要受太阳和月球的引力，当太阳、地球和月球处在同一条直线上的时候，地球受到的潮汐力是太阳和月亮这两个星球的叠加效果，属于地球上的大潮。而当太阳、地球、月球处在一个直角上的时候，地球受到的潮汐力是削弱的状态，也被称为小潮。

　　海水在涨潮时会上涨，海平面会波浪滚滚，景色十分壮观。当退潮时海水会悄然退去只露出一片海滩。按照常理来说，涨潮和退潮一般一天有两次。海水的涨落发生在白天叫潮，发生在夜间叫汐，所以也叫潮汐。在涨潮和退潮之间有一段时间水位处于不涨不落的状态，叫做平潮。

　　虽然涨潮和退潮是因为潮汐力，这种潮汐力还可以引起其它的天文现象。例如地球对月球的潮汐力，导致月球自转速度逐渐减慢，形成了潮汐锁定现象，因此在地球上人们只能看见月球的正面。

　　当地球自转时，就会不停地经过高潮和低潮的地区，因此就形成了涨潮和退潮的现象，其本身原因是地球在动，而不是海水主动拍打海岸。所以退潮的时候海水并不是凭空消失了，而是到了海岸线的另外一头，我们退潮，对面就是涨潮，而我们涨潮了，对面就是退潮。

　　中国“种海鲜”第一大省

　　山东依海而立，因海而兴，海岸线3500多公里，约占全国的六分之一，毗邻海域面积近16万平方公里，海洋资源丰度指数居全国首位。

　　据企查查数据显示，我国现存海鲜相关企业超285万家。从区域分布来看，山东省以35.46万家海鲜相关企业排名第一。广东省、江苏省分别有28.53万家、26.47万家，位居前三。此后依次为福建、浙江、湖南等省份。从城市分布来看，青岛以7.28万家相关企业排名第一。广州、成都分别有海鲜相关企业6.35万家、5.41万家，排名前三。此后依次为重庆、临沂、烟台等城市。

　　根据《国家人文历史》，山东年产海鲜700万吨，中国海鲜大省竟然在北方！与福建、广东等东南海鲜大省相比，山东海鲜确实独具特色。广东、福建的海鲜有青蟹、龙虾、鳗鱼、午鱼、大黄鱼，而山东海鲜则以海参、鲍鱼、鲅鱼、鲆鱼、鱿鱼见长。风物差别的背后，首先便是东海、南海与黄海、渤海的自然环境差异。山东半岛的海水鱼虾有260多种，对虾、扇贝、鲍鱼、刺参、海胆等海珍品的产量均居全国首位。

　　青岛是十分会“种”海鲜的山东城市，堪称中国水产养殖界的“祖师爷”。中国出现过5次海产养殖潮：20世纪50年代起养海带，70年代养对虾，80年代养海湾扇贝，90年代养以大菱鲆为主的高附加值海鱼，再到2000年大规模养殖海参、鲍鱼。而这五波时代浪潮均从青岛发端，进而推广至全国。

　　根据山东首次发布的《2021年山东省海洋经济发展报告》，2021年，山东全省海洋生产总值14942.1亿元，占地区生产总值的18.0%，比上年提高0.2个百分点；对全省经济和全国海洋经济增长的贡献率分别达到19.7%和18.7%。

　　山东人最爱的海鲜是啥

　　带鱼、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、对虾、梭子蟹、皮皮虾……这些都是山东人常吃的海鲜品类。年货大数据显示，山东人最爱喝啤酒吃海鲜。根据阿里的大数据，无论是海鲜消费总额，还是海鲜消费与当地所有食品消费之比（海鲜偏好程度），山东都排在前列。

　　“哈啤酒，吃蛤蜊”，辣炒花蛤蜊是夏日里最受人们欢迎的一款小海鲜。傍晚时分，拉上三五好友，吹着海风，喝着啤酒，吃着麻辣小海鲜，那画面是不是光想想就巴适得很。

　　“海鲜贵族”海肠也深受山东人的喜爱，山东人对于海肠的吃法有很多种，最常见的当属韭菜炒海肠、海肠捞饭、海肠烧烤、蒜蓉海肠等。到海边不尝尝这些海肠菜肴，就等于没来过。

　　鲅鱼水饺则是山东饺子中出镜率最高的饺子之一。以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力非常重要，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。

　　这样的山东，你爱了吗？